1月になってから寒い毎日が続いています。

本業はシステムエンジニアなので、毎日東京に向かって朝から電車に揺られます。。

毎週水曜日しかランチ開店しない沖縄料理屋さんがありまして、水曜日は決まってそこに行きます。

こんな寒い日は、ソーキそばが食べたくなります。

今日も食べてきました。

本当に美味しくて、染み渡ります。。

さて、毎週水曜日しかランチをやらないこのお店、案の定近くのサラリーマンたちはこぞって食べにきます。

お昼前には待ちの列ができます。

夜は毎日やっているようですが。

水曜しかランチをやらないという限定感を出すことも、行きたいと思わせる要因になっているかと。

もちろん味がいいことは当然ですが。

ランチ水曜のみと言いましたが、その他の曜日はカレー屋さんです。

多分お店を貸してるんですかね。

うまくやっていますね、使用していない店舗の時間を有効活用して利益を得るというのは、とても参考になります。

当店はまだネットショップも正式に稼働していない状態ですが、今年中になんらかのお店を出してみたいです。

その方法として、お昼時間の空き店舗に協力をお願いするのも、一つの手かもしれませんね。

目標は山積み、一歩一歩がんばるぞ。

店主：さいダリ